1,5 kg kupusa
15-20 malih paprika (ako volite ljuto preporučujemo somborke)
150 gr soli
150 gr šećera
500 ml. alkoholnog sirćeta
1,5 l vode
celerov list
biber u zrnu
Način pripreme:
Paprike operite i udubite. Kada papriku čistite gledajte da joj je dno potpuno zdravo, ako primjetite da je na dnu crno ona je već počela da se kvari i takvu papriku nemojte koristiti. Ostavite je za prženje.
Kupus izrendajte i posolite da malo smekša kako biste paprike lakše punili. Kupus iscijedite i napunite paprike do vrha. Tako napunjene ostavite ih da odstoje dva sata.
U šerpu stavite litar i po vode i pola litre sirćeta. Smjesi dodajte 150 gr soli i 150 gr šećera. Promiješajte. Redajte paprike u teglu. Dodajte celerov list i malo bibera u zrnu. Paprike zalijte vodom. Tegle potom stavite u rernu na 90 stepeni, 90 minuta.
Nakon toga ostavite ih da se ohlade. Pasterizacijom, paprike će vam moći trajati cijelu zimu. Od ove količine možete napraviti tri do četiri manje tegle paprika punjenih kupusom.
Ako želite preuzeti tekst ili dio teksta čiji je autor Visoko.co.ba, dužni ste navesti naš portal kao izvor autorskog teksta! Isto se odnosi i na fotografije i video materijale čiji je autor portal Visoko.co.ba ili materijale koji su dati portalu na korištenje.
Član 14. Kodeksa za štampu i online medije BiH: Značajna upotreba ili reprodukcija materijala zaštićenog autorskim pravima zahtijeva izričitu dozvolu nositelja prava, osim ako dozvola nije navedena u samom materijalu.