Vladimir Žutić pobjednik barističkog takmičenja u BiH

Baristi iz Bosne i Hercegovine takmičili su se u pravljenju najbolje kafe, i to u dvije faze. Stručni žiri testirao je sposobnost barista da u roku od pet minuta pripreme četiri identična napitka na bazi espressa, nakon čega su najbolji u odlučujućem krugu, u roku od tri minute, morali pripremiti tehnički savršenu šoljicu cappuccina, koristeći Latte Art tehniku.

I ovogodišnje takmičenje edukativnog je karaktera i ima za cilj promovisati zvanje bariste, prije svega mladim talentima koji u sklopu barističke akademije, mogu usavršiti vještine pravljenja savršenog espressa.

“Sudeći prema do sada održanim kvalifikacijama u Bosni i Hercegovini i Sloveniji, kalibar ovogodišnjih finalista je impresivan i u tri godine koliko održavamo ovo takmičenje vidimo značajne iskorake u barističkom umijeću što se u konačnici ogleda u podizanju nivoa kvalitete napitaka koji se svakodnevno poslužuju u ugostiteljskim objektima s kojima sarađujemo, što nam je u konačnici i cilj”, rekao je Marijo Karlica, voditelj projekta Barističkog takmičenja.

Stručni žiri se u ocjenjivanju takmičara vodio pravilima Specialty Coffee Association (SCA), krovne međunarodne stručne organizacije koja okuplja sve učesnike u industriji kafe.

Nakon Bosne i Hercegovine i Slovenije, slijede kvalifikacije u Hrvatskoj, a na finalu regionalnog takmičenja deset najboljih barista iz regije dobiće priliku demonstrirati svoje znanje, vještine, ali i kreativnost u pripremi espressa i ostalih napitaka od kafe.

Organizator Barističkog takmičenja u BiH je Frank.